Jak pěstovat patisony?

Stejně jako vloni, tak i letos se patisony opět objevují na našich zahradách. Jedná se o nízkokalorické plody, které jsou plné vitaminů, aniž by to někdo tušil. Většina lidí těmto plodům říká okrasné dýně a myslí si, že nejsou jedlé. Slouží jim tedy jako zahradní, většinou podzimní, dekorace. Je však velká škoda, že lidé patisony nejedí. Jak jsme zmínili, jedná se o nízkokalorické plody, které nejen, že báječně chutnají, ale také jsou plné minerálů a vitaminů. V kuchyni se dají zpracovat na tisíc způsobů.

Mezi zahrádkáři však najdeme i takové, kteří o kouzlu patisonů vědí a kteří je proto úmyslně pěstují. Pokud patříte mezi ně, je načase si prozradit, jak o ně správně pečovat, abyste se letos mohli radovat z velké a zdravé úrody.

Mám využít kompost?

Tou základní otázkou, kterou si pokládá nejeden zahrádkář, je to, jestli je možné je využít do kompostu. Přece jenom je jakýmsi zažitým pravidlem, že se dýně a tykve obecně pěstovaly jenom na kompostu a nikde jinde. Je načase toto pravidlo vyvrátit. Patisony se skutečně mohou pěstovat i jinde, než jenom na kompostu. Doporučuje se je pěstovat tam, kde nebudou nijak překážet jiným rostlinám a kde nebudou zároveň utlačovány. Dalo by se říct, že si patison najde dostatek organických látek v každé půdě. Lze říct, že ke svému skvělému růstu potřebuje především dusík.

Zalévejte ho stejně jako okurky

Pokud pěstujete na své zahradě i okurky, pak budete mít o starost méně. Nebudete se totiž muset učit to, jak zalévat patisony. Tyto nízkokalorické plody se totiž zalévají naprosto stejně jako okurky, tedy jsou stejně náročné. Doporučuje se je zalévat méně, ale častěji (především ráno a večer, přes horké letní dny mohou být spáleny).

Patison jako potravina na hubnutí

Málokdo ví, že patison se označuje za potravinu na hubnutí. I to je důvod, proč právě tuto plodinu pěstovat na své zahrádce.

Jak patison využít v kuchyni

Patison je velmi univerzální plodina, kterou můžete připravit na mnoho způsobů. Výborně chutná pečený v troubě, grilovaný nebo plněný zeleninovou směsí. Díky své jemné chuti se hodí i do salátů nebo polévek. Mladé plody lze jíst i syrové – například nastrouhané do zeleninového salátu, kde svou chutí připomínají kombinaci cukety a lilku.

Velkou výhodou patisonu je, že obsahuje minimum kalorií a zároveň mnoho živin. Je bohatý na vitaminy skupiny B, vitamin C a minerály jako vápník, draslík a hořčík. Díky vysokému obsahu vody působí močopudně a napomáhá detoxikaci organismu. Je tak ideální volbou při redukční dietě nebo jako lehká příloha ke grilovaným jídlům.

Pokud chcete patison uchovat déle, můžete ho zavařit podobně jako okurky nebo nakrájet na plátky a usušit. Sušený patison si zachová většinu svých výživových hodnot a skvěle se hodí do zimních polévek.

Časté dotazy (FAQ)

Kdy je nejlepší doba pro sklizeň patisonů?

Patisony se sklízí, když jsou ještě mladé a mají průměr kolem 10–15 cm. V této fázi mají nejjemnější chuť i dužinu a dají se snadno zpracovat v kuchyni.

Musím patisony pěstovat na kompostu?

Ne, patisony můžete pěstovat i mimo kompost. Potřebují však dostatek organických látek a živin v půdě, především dusíku. Dobře se jim daří na slunném místě s propustnou půdou.

Jak často mám patisony zalévat?

Zalévejte je podobně jako okurky – méně, ale častěji. Ideální doba pro zálivku je ráno nebo večer, abyste předešli spálení listů během horkých dní.

Jsou patisony vhodné při hubnutí?

Ano, patisony mají velmi nízkou kalorickou hodnotu a zároveň obsahují vlákninu, která podporuje trávení a navozuje pocit sytosti. Jsou proto ideální součástí zdravého jídelníčku.

Jaký je rozdíl mezi patisonem a cuketou?

Obě rostliny patří do rodu tykví, ale patison má výraznější tvar a pevnější dužinu. Chuťově je jemnější než cuketa a lépe drží tvar při tepelné úpravě.