Třicetiprocentní Eidam do pizzy nepatří aneb další zajímavosti o nejpopulárnějším jídle světa

Není sporu ani pochyb o tom, že pizza patří k nejoblíbenějším pokrmům světa. Dokonce má svůj vlastní mezinárodní den! Pravděpodobně každý člověk má svou oblíbenou pizzerii, která dokonce nabízí i rozvoz pizzy, stejně tak každý má svůj oblíbený druh pizzy. Jen málokdo však zná několik konkrétních zajímavostí, které se nejpopulárnějšího jídla na světě týkají. Věděli jste například to, že pizza by se neměla skládat z více jak pěti ingrediencí včetně těsta?

Pokrmy podobné pizze se vyskytovaly už ve starověku a pravěku

Je zajímavé, že s pokrmy, které se nápadně podobaly pizze, jsme se mohli setkat už v pravěku nebo ve starověku. Je však pravdou, že s její podobou, jakou ji známe dnes, jsme se setkali až o mnoho let později. Za kolébku pizzy je označována Neapol, kde jsme se poprvé setkali s plackami z kynutého těsta, od kterých je název “pizza” odvozen. 

Margherita na světě už více jak 130 let

K vůbec nejoblíbenějším druhům pizz patří rozhodně pizza zvaná Margherita, která se skládá jenom z kvalitního těsta, suga a sýru, případně také z bazalky, která je pro pizzu typická. Právě tato zcela základní a naprosto jednoduchá pizza je na světě už více jak 130 let. Dokonce se říká, že je symbolem Itálie, jelikož nese všechny barvy italské vlajky. Červenou barvu nesou rajčata, bílou mozzarella a zelenou lístky bazalky, které se pokládají nahoru vždy až po upečení pizzy (nikdy se s pizzou nedávají společně do trouby). 

V Česku je nejpopulárnější Capricciosa

Zamiřme však na malý okamžik do Česka a prozraďme si, jaká pizza si doslova získala srdce Čechů. Díky průzkumu lze říct, že Češi mají nejvíce v oblibě pizzu jménem Capricciosa, což je pizza skládající se z rajčat, mozzarelly, šunky, žampionů, artyčoků a oliv. Také je oblíbená pizza hawaii, která se však označuje za hřích ve světě pizz. Je to jedna z mála sladkých pizz. Sladkost jí dodávají kousky ananasu. 

Pizza dnes patří mezi pokrmy, které spojují lidi napříč kulturami a kontinenty. Ať už se podává ve formě tenkého italského korpusu, nebo hutnější americké varianty, vždy má své kouzlo. Zajímavostí je, že původně byla pokrmem chudých lidí – levným, ale výživným jídlem, které si mohli dovolit i obyvatelé ulice. Dnes se pizza stala symbolem společného stolování, oslavy a dobré nálady.

Pizza jako symbol tradice i moderní kuchyně

Přestože má pizza za sebou dlouhou historii, dokázala se přizpůsobit moderní době. Existují bezlepkové, vegetariánské i veganské varianty a nově se objevují i pizzy s netradičními ingrediencemi, jako jsou fíky, kozí sýr či trhané maso. Každý si tak může vytvořit svou oblíbenou kombinaci chutí, aniž by narušil základní princip – vyváženost surovin a kvalitní těsto.

Rekordy, které přepisují dějiny pizzy

Víte, že největší pizza na světě měla průměr přes 40 metrů a byla upečena v Itálii? Váha tohoto obřího díla přesáhla 12 tun! Pizza se dostala i do vesmíru – v roce 2001 poslala společnost Pizza Hut pizzu kosmonautům na Mezinárodní vesmírnou stanici. Na obloze i na zemi se tak potvrdilo, že jde o pokrm, který nezná hranic.

Jak správně jíst pizzu?

Italové mají jasno – pizza se jí rukama, nikoli příborem. Kousky se ohýbají napůl, aby držely tvar a nevyteklo z nich sugo. Navíc se pizza nikdy nesdílí – každý má svou vlastní! Tato tradice podtrhuje osobní vztah Italů k jídlu, kde se klade důraz na kvalitu, jednoduchost a požitkářství. Ať už si však pizzu vychutnáte jakkoli, důležité je jedno – aby byla čerstvá a s láskou připravená.

Kdo vynalezl pizzu, jak ji známe dnes?

Moderní pizza vznikla v italské Neapoli na konci 18. století. Za první klasickou pizzu Margherita se považuje ta, kterou připravil pekař Raffaele Esposito pro královnu Markétu Savojskou v roce 1889.

Proč by pizza neměla mít více než pět ingrediencí?

Podle italské tradice má být pizza jednoduchá, aby vynikla chuť těsta, rajčat a sýra. Příliš mnoho surovin překryje přirozené aroma a zhoršuje strukturu i kvalitu pečení.

Jaká pizza je v Itálii nejpopulárnější?

Nejoblíbenější zůstává klasická Margherita – pizza s rajčatovým základem, mozzarellou a čerstvou bazalkou. Její jednoduchost a symbolika italské vlajky z ní dělají nesmrtelnou klasiku.

Která pizza vede u Čechů?

Podle statistik Češi nejčastěji objednávají pizzu Capricciosa, která kombinuje šunku, žampiony, olivy a rajčatové sugo. Velkou oblibu má i pizza Hawaii s ananasem, ačkoli Italové ji považují za kulinářský hřích.

Jak poznat kvalitní pizzu?

Kvalitní pizza má tenké, pružné těsto s křupavými okraji a čerstvé suroviny. Důležitý je i způsob pečení – tradiční pec na dřevo dodá pizze charakteristickou chuť a vůni.

Má pizza svůj mezinárodní den?

Ano, Mezinárodní den pizzy připadá na 9. února. V tento den se po celém světě slaví oblíbený pokrm, který si získal srdce milionů lidí bez ohledu na věk či kulturu.