Principy diety po odstranění žlučníku

14/12/2017 Hana Sportová Off Zdraví,

Obsah

Výběr správných potravin vám pomůže vyhnout se problémům typickým v pooperačním období, zabráníte tvorbě nových kamenů. Složení jídelníčku musí vycházet z potřeb lidského těla.

Tuky

Žlučníkové kameny se tvoří díky zvýšenému cholesterolu, který je hojně přítomný v živočišných tucích. Proto omezte potraviny obsahujících cholesterol: játra, tučné maso a ryby, vaječný žloutek. Zároveň by měly být zachovány cenné nenasycené tuky ve stravě, neboť přispívají k ředění žluče a brání tvorbě kamenů. Jedná se o rostlinné oleje vyrobené ze slunečnice, kukuřice, lněných semen a oliv.

Sacharidy

Sacharidy jsou nejdůležitější součástí energetického příjmu stravy. Sacharidy obsažené v obilovinách a pečivu –způsobují kyselost, což je dalším faktorem pro tvorbu kamene.

Proteiny

Adekvátní příjem bílkovin v potravinách je nezbytný pro normalizaci jater. Ve větším množství se nacházejí ve vaječném bílku, tvarohu, nízkotučné druhy masa a ryb.

Vitamíny

Zvláštní pozornost po operaci žlučníku by měla být věnována vitamínům, které se podílejí na jaterních funkcí. Podporují její regeneraci, proto jezte potraviny nebo vitaminové komplexy s obsahem kyseliny askorbové, vitaminy B a C.

Denní strava by měla obsahovat základní skupiny potravin v následujících poměrech:

25 procent bílkoviny – snadno dostupný, vysoce stravitelné maso, drůbež, ryby, mléčné výrobky;
25 procent tuku – nenasycený rostlinný olej, malé množství mléčných živočišných tuků;
50 procent sacharidů – správné „pomalé“ sacharidy z obilovin, ovoce a zeleniny v malém množství jednoduchých cukrů.

Neexistuje jednotný názor, proč tyto produkty snižují riziko tvorby kamenů. Možná je důvodem, že vlákna, a případně rostlinné bílkoviny zkapalní cholesterol, neumožňují tuku tvořit husté shluky.

Stravovací pravidla

Správná dieta po odstranění žlučníku by měla být založena na následujících principech.

Pít minerální vodu s alkalickou kompozicí

V nich obsažené soli hořčíku zalkalizuje žluč a zabrání jeho stagnaci.

Nepijte kávu, silný čaj

Kofeinové nápoje stimulují kontrakci žlučových cest, neblahý účinek na játra.

Nesmíte hladovět

Je dokázáno, že strava s ostrým omezením příjmu potravy a s velkým množstvím nízkotučným potravin podporuje tvorby kamenů.

Nedělat velkou přestávku mezi jídly

Ideálně jezte v pravidelných intervalech v malém množství pětkrát denně.

Hlídat svou váhu

Nadváha je stimulujícím faktorem pro tvorbu kamene.

Jíst tuky

Předpokládá se, že po odstranění žlučníku se mohou jíst pouze nízkotučné výrobky. Tento názor je mylný. Úplné odstranění tuků, stimuluje tvorbu nových kamenů.

Nevyhýbat se alkoholu

Na jednu stranu je třeba se postarat o zdraví jater, a na druhé straně – alkohol snižuje riziko tvorby kamenů.

Pít vodu

Dostatečné množství vody v těle snižuje hustotu žluči.

Časté dotazy (FAQ)

Jaké potraviny bych měl po odstranění žlučníku omezit?

Po operaci žlučníku je vhodné omezit potraviny s vysokým obsahem cholesterolu, jako jsou játra, tučné maso, ryby a vaječný žloutek. Tyto potraviny zatěžují játra a mohou přispívat ke vzniku nových kamenů. Naopak zařaďte lehce stravitelné bílkoviny a rostlinné oleje.

Je vhodné po odstranění žlučníku jíst tuky?

Ano, ale v rozumném množství. Nenasycené tuky z rostlinných olejů, jako je olivový nebo lněný, jsou velmi prospěšné. Pomáhají ředit žluč a zabraňují její stagnaci. Naopak úplné vyřazení tuků z jídelníčku může vést k tvorbě nových kamenů.

Jak často bych měl po operaci jíst?

Jídla by měla být menší a pravidelná – ideálně pětkrát denně. Vyhněte se velkým přestávkám mezi jídly, protože hladovění může vést ke zvýšení hustoty žluči a podpořit vznik kamenů.

Které nápoje bych měl po odstranění žlučníku pít?

Nejlepší volbou je voda a minerální vody s alkalickým složením, které pomáhají ředění žluči. Vyhýbejte se kávě a silnému čaji, protože kofein stimuluje žlučové cesty a může zhoršit stav jater.

Zdroje:

Aktualizace dne 29.10.2025

Článek aktualizoval autor: Petr Svatlavský

Petr Svatlavský je odborník na zdraví a prevenci civilizačních chorob. Doktorát získal na 1. lékařské fakultě Univerzity Karlovy, kde se specializoval na výživu a životní styl. Působí jako konzultant, lektor a autor článků o zdravém životě. Jeho práce propojuje moderní medicínu s přirozenými principy zdraví.